【Shop Interview】VEGGY WAY in 北海道札幌

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北海道札幌市、円山公園駅徒歩1分の場所にあるヴィーガン料理とスイーツの専門店【Veggy Way】（ベジーウェイ）。

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人気のスイーツは全国のイベントにも引っ張りだこで、オンラインストアでは全国発送もしているほど。先月より、レストラン内で minimal living tokyo.の雑貨取り扱いもも開始し、このステキな空間をあらためて多くの人に知ってもらいたい！ということで、オーナーでありシェフでありパティシエというマルチタレントな安藤さんにお話を聞かせていただきました！

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実は場所が北海道ということもあり、私たちも実際に訪れたことはまだないのです。首都圏で開催されたイベントでそのスイーツの美味しさにどハマりだったので、今回こうして繋がれて、皆さんにご紹介できるのがとても嬉しいです！

これを書いている今も、絶品ヴィーガンバターサンドが食べたすぎる！！

それでは紹介していきますね。

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心とカラダを癒やす『ホリスティックビオフード』をコンセプトにしたヴィーガン料理&スイーツの専門店。

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動物性の肉・魚・乳製品・卵を使わない完全菜食で、更に五葷*と呼ばれる香りの強い野菜を使いません。お野菜や調味料なども可能な限り有機や自然農法のものを使うようにしています！
（* 玉ねぎなどのネギ類、ニンニクやニラなどです）

私が１５年以上の菜食を実践し心身共にとても良かったので、より多くの方に菜食の素晴らしさお伝えしたい、美味しい菜食料理で心とカラダを癒し、幸せを味わっていただきたいと、2017年に札幌の円山にカフェをオープンしました。

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自家製甘酒を使ったノンオイルな濃厚味噌スープが魅力！動物性不使用とは思えない、深みのあるコク旨な濃厚スープは、麺や野菜と絡んで箸が止まりません。自家製ダレの炙り大豆ミートチャーシュー、自家製メンマ、ボリューミーなトッピング野菜を合わせた、ジャンクフードであるラーメンでありながら、栄養素もたっぷり摂れる罪悪感ゼロの一杯をどうぞ！

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オンラインストアでは、ヴィーガンバターサンドやグルテンフリースイーツを全国へお届けしています！ヴィーガンの方やヴィーガンではない方も、またアレルギーのあるお子さんまで。ベジウェイのスイーツはみんなが一緒においしい癒しの時間をお楽しみいただけます！ギフトにもおすすめです♪
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（インタビュー　by：Holistic Bio Cafe Veggy Way オーナーシェフ&パティシエ　安藤夏代さん）

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北海道札幌市中央区大通西27丁目2-3 円山桂和West27  1階

（札幌市営地下鉄東西線　円山公園駅　徒歩1分）

営業時間 11:30-18:00 毎週火曜定休日

詳しいメニューやその他カフェ情報はこちらから